Как сделать хороший плоский белый?

Недавно Starbucks в Канаде начали подавать эспрессо и после бегло читать о том, как сделать один на Википедию, я думал, я хотел бы попробовать свои силы дома.

У нас есть дыра в окне кафе Рома эспрессо-машина и я думал, что, возможно, если я взбивать молоко для действительно очень долго, а начать с половины стакана в полном объеме она будет создавать микропенной плоский белый должен. Я также попытался повторить технику ристретто по сути остановка в 2/3rds из того, что я бы тянуть - так остановка на 20 секунд вместо 30 секунд на метку.

Не плохо, но точно не как "Starbucks", хотя он вышел зверски горячий, потому что молока было очень жарко и я налил молоко и микропенной в эспрессо. Думаю, мне нужно ставить только микропенной в следующий раз. У кого-нибудь есть советы о том, как сделать идеально плоское Белого дома?

+340
anonmiguel 14 апр. 2019 г., 5:13:05
26 ответов

От того, что нашел единственное правило, чтобы сделать латте макиато заключается в использовании, по крайней мере, 200мл молока на 30 мл эспрессо выстрела. Очевидно, что это определяется в основном объем стакана кофе подается в и, что, безусловно, отличаться от магазина в магазин. Я ожидаю, что кофейни использовать стандарт эспрессо выстрелы, но никто не может быть уверен в этом.

+975
anna23sd 03 февр. '09 в 4:24

Жжение во рту, очевидно, самый большой риск, когда пить обжигающе-горячий кофе. Обжигая язык может привести к разрушению вкусовые рецепторы и если вы сжечь его достаточно плохо, вы могли бы получить инфекцию на что записать. Далее, если я правильно помню, пить очень горячие жидкости часто может способствовать росту заболеваемости раком полости рта.

Здесь есть некоторые исследования, я нашел через быстрый Google.

+963
Wang 15 нояб. 2019 г., 15:05:14
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Он был в Вене, монах-капуцин, который является другом владельца первой кофейне города.

Пожалуйста, см. Этот предыдущий ответ.

+923
Weirdali 6 янв. 2012 г., 21:49:05

Вам нужно очень мелко молотый порошок кофе, лучше эспрессо. Большинство южных индийских семьях (где этот фильтр используется главным образом) использовать смесь цикория и кофе, но это действительно до вас.

Поставьте кофе в верхний контейнер с отверстиями на дне. Утрамбуйте его вниз немного с плунжером и оставить там плунжера.

Добавить только достаточно воды, чтобы насытить признакам (температура воды должна быть чуть ниже кипения) и пусть цветет в течение примерно 30 секунд.

Заполните верхний контейнер с оставшейся горячей водой (не забудьте сохранить плунжера вниз), нанесите на веко и ждут несколько свежих капельной процедить.

Этот тип кофе является, как правило, смешивается с горячим молоко, а затем вспенивать вручную путем заливки его между двумя зубцами. Я предпочитаю просто смешав его с горячей водой в стиле американо, но это до вас.

+872
wanderbread 29 окт. 2013 г., 23:53:31

Преимущества:

  • Недорого — это чайник Bodum пресс будет стоить около $35
  • Простота в использовании — просто добавьте кофе и воду
  • Количество — легко сделать достаточно, чтобы поделиться, если вы покупаете один из крупнейших сортов
  • Вязкостью — производит более тяжелый вкус и масел от кофе сохраняются

Недостатки:

  • Чистка — чуть больше полоскать требуется залить кофе (но меньше, чем эспрессо)
  • Потеря некоторых тонко — вся "мелочь" (мелкие кофейные частицы, которые вносят вклад в толще ощущения во рту), присутствующие в кофе вызвать некоторые легкие нотки вкусу Для умалчивается.
  • Легко запороть:
    • Измельчить размер — вам нужен сам ход молотилки размером примерно по консистенции морской соли. Любые мелкие и кофе превратятся в горький осадок.
    • Температура воды — кипяток будет палить фасоль; лучше всего, чтобы довести воду до кипения, а затем дайте ему остыть в течение 60 секунд перед использованием (температуре 200F-это идеальная температура).
    • За добычей — после добавления кофе и воды, установить время в течение 4 минут, погрузить, а затем сразу же разлить в кружки. Позволяя кофе продолжают сидеть в прессе (даже с плунжером нажата вниз) приведет к горечи.

Но если предположить, что осторожность с такими вещами, как размер помола, температура воды, и время, французская пресса является отличным вариантом заваривания. Посмотрим , как сварить идеальный френч-пресс.

+837
Binyomin Trager 18 мая 2018 г., 0:56:06

В харио Woodneck Пивовар использует матерчатые фильтры, которые не предназначены для длиться вечно но я ищу, чтобы увеличить их полезную возраст. Как проходят недели, скорость потока воды через фильтр заметно замедляется. В новый фильтр его, кажется, почти постоянная от полного до пустого, но через месяц или около того последний кусок берет возрасты, чтобы высушить. Что я должен делать, чтобы держать их "на плаву" дольше?

Я использую те, что в образе, если это важно. Они вставляются в обруч обеспечены Woodneck.

enter image description here

Перед первым использованием я замочите фильтр в кипящую воду на несколько минут согласно инструкции. После каждого использования я промойте его горячей водой. Между использованиями хранить фильтр в полиэтиленовом пакете в морозилку.

+816
Nabil Bader 8 апр. 2013 г., 20:40:21

Вы можете уменьшить горечь кофе, но, возможно, не до уровня, который вам понравится.

(Один знакомый сказал, он терпеть не могла болгарский перец, пояснив, что если бы они попробовали в 10 раз сильнее, я, наверное, не хотел бы их, либо. Я так спрашивал у людей, если есть особый вкус им не нравится, и слышал множество удивительных ответов.)

Судя по кофе в многочисленных кафе, много людей не должны помнить горький кофе или засыпать их сахаром и сливками. Я думаю, что хороший кофе должен быть черный.

Можно купить вкусный 100% темный шоколад от некоторых производителей шоколада ремесленника. Они должны начать с любой фасолью и использовать хорошо отлаженные процессы. Коряво не будет сокращать его.

Аналогично, можно сделать кофе-это не (очень) горький. Его необходимо выбрать подходящие бобы и применяя хороший процесс.

Я не знаю, как найти подходящий бобы в целом, но попробовать 100% Kona кофе. (Если не сказать “100%”, то это сильно разбавленный.) Я нашел некоторые другие отличные бобы из Мексики и Колумбии. Я думаю, что все они были средней степени обжарки.

Технология пивоварения является критическим. Попробуйте аэропресс, потому что это дает много контроля над пивоваренной переменных лимиты добычи заваривать с частью воды (разбавить его после заваривания), и методы погружения становятся более снисходительными.

Эта страница на ангелов чашка имеет хорошее представление заваривать переменных и экспериментов. Подводя итог из этого и других источников:

Более-добыча во время заваривания вызовет горькие результаты. Вы можете изменить через: крупный помол, или более короткое время заваривания, или охладитель воды заваривать [Ангелы Кубков говорит горячее, но другие источники говорят круче] или меньше агитации (перемешивания), или поменяйте кофе:соотношение воды. Эти рекомендации предполагают, что вы уже близко, но любая переменная может быть в любом направлении.

Все эти корректировки можно сделать квас более кислый, или слишком сильный или слабый, или иначе сбалансированы. Есть четкий баланс для достижения. Они говорят, что температура влияет на кислые нотки более горькие ноты.

(Подогрев кофе после этого не должны сделать его более горьким, или не очень, так как это уже не в контакте с шлифует.)

Экспериментируйте! Начните с регулировки размера помола. Более мелкий помол обеспечивает более горькое варево. Крупный помол делает более кислый квас. Между ними должен быть счастливый компромисс.

Заваривать достаточно чувствителен, чтобы размолоть размер. Если вы не получите даже молоть, вы будете иметь некоторые большие частицы и некоторые малые частицы, что делает для некоторых горьковатые нотки и какой-то кислый отмечает вместе.

Поэтому вам потребуется хороший заусенцев точильщика. (Я взял рекомендации из этой современными ярко комментарий.)

Это Нью-Йорк Таймс статье добавляет:

... воды извлекает аромат из небольших кофейная гуща быстрее, чем более крупные. Плохо перемолотые зерна означает кислый вкус из мелких зерен, и Горький один из больших, и все это одновременно.

... чем холоднее в зернах [при заточке], более однородные частицы он произвел, и даже больше аромата.

... выложите фасоль в морозилке — просто держать их плотно сложено воздуха, чтобы избежать черствости и влаги.

(Однако, кофемолки Baratza не предназначен для измельчения замороженных бобов.)

Некоторые советы, чтобы обернуть:

  • Мыть часто, кофемолка (ежемесячно?) и чистить оборудование заваривать ежедневно, поэтому они не накапливаются прогорклого масла.
  • Попробовать кофе без кофеина. Процесс декофеинизации уменьшает горечь.
  • Попробовать средней и легкой обжарки.
  • Начнем с рецепта производитель аэропресс, но не взбалтывать 10 раз. Положить в шлифует, влить в горячую воду до #2, промокните его с переполох палку немного, чтобы помочь ему все промокнуть, подождать 10 секунд, аккуратно перемешать 2-3 раза, затем нажмите кнопку.
  • Используйте термометр, чтобы узнать температуру воды.
  • Используйте шкалу для измерения кофе.
  • Начнем с помола размер #14, Если вы используете Анкор кофемолка Baratza. С 40 растереть шаги, Размер, регулировать на ±1 шаг делает заметную разницу на вкус.
  • Не заморачивайтесь с перевернутыми (вверх ногами) методы-те, как правило, производят более горький кофе, и они рискуют бардак с горячей водой.
  • Бумажный фильтр производит "гладкой" дегустация кофе, чем бамбук фильтр.
  • Не беспокойтесь предварительного смачивания фильтра, по крайней мере, пока ты не экспериментировал с более важными переменными. Предварительно замочив в основном будет пусть ваша вода остынет.
+811
grrussel 11 окт. 2010 г., 7:08:54

Кофе является отличной контрмерой против сонливости в целом. Основной и лучше понять механизм действия кофеина заключается в том, что он блокирует рецепторы аденозина в мозге. Аденозин отвечает за чувство сонливости. Он накапливается в течение дня и будет действовать, чтобы заставить вас чувствовать себя более уставшим. Кроме того кофеин, вероятно, оказывает влияние на ваш дофамина, серотонина и норадреналина уровней. Они все химические вещества, которые считаются возбуждающих нейромедиаторов. Nehlig и соавт. (1992) проведен обширный анализ механизмов действия кофеина. Более недавний обзор, опубликованный Маклелланов и соавт. (2016).

Сонливость время от времени проспать, вероятно, проистекает из-за нарушения ваших cycadian ритм. Если проснуться в середине цикла сна, не закончив ее, вы будете чувствовать себя любящим выпить и усталым. Кофеин, безусловно, будет иметь некоторый эффект через стимуляцию центральной нервной системы и повышенный выброс стимулирующих нейромедиаторов. А так бы утром на работу или прогулки на солнце. Какой из них более эффективный для вас, вам придется методом проб и ошибок. Я бы их объединить, я думаю.

Однако хроническое пересыпание должна рассматриваться как медицинская проблема. Гиперсомния может быть симптомом для многих других, более серьезных проблем, начиная от апноэ сна, депрессии и других неврологических заболеваний. В этих случаях кофеин может оказывать положительное или отрицательное воздействие. Но этот вопрос вы должны задать вашему врачу.

Ссылки

  • Маклеллан Т. М. Колдуэлл, А. Я., & Либерман, Х. Р. (2016). Обзор эффектов кофеина на когнитивные, физические и профессиональной эффективности. Неврология & Поведенческих Отзывов, 71, 294-312.

  • Nehlig, А., Давал, Ю. Л. & Дебри, Г. (1992). Кофеин и центральной нервной системы: механизмы действия, биохимических, метаболических и психостимулирующие эффекты. Исследования Мозга Отзывы, 17(2), 139-170.

+782
Berkant 3 апр. 2014 г., 17:52:44

Речь здесь идет о следующих примитивный метод для приготовления кофе. Применив этот метод в течение многих лет, теперь я думаю, что это дает неизменно хороший кофе, сопоставимый с тем, что из хорошей кофемашины, но без машин или бумажные фильтры.

Рецепт: принесите одну чашку стоит воды до кипения в маленькой кастрюле. Добавить про совок и половины землей приличного качества фасоль в кастрюлю. Хорошо перемешать, пока мелок не появятся пузырьки. Процедить через ситечко в чашку. Давайте кратко стоять.

Нет необходимости молоть зерна в порошок. Ситечко получает большую часть территории и количество осадка в чашке примерно такая же, как в кафе Espresso. Единственный электрический компонент является кофемолка. Используя предварительно молотых зерен требует больше кофе в чашку, как долго будет отсутствовать.

В целом этот метод производит кофе, который немного слабее, чем эспрессо. В то время как я мог бы добавить немного сахара в кофе, чтобы противостоять горечи, если фасоль старая или посредственные, метод ситечко выше дает кофе, который вполне можно пить без сахара.

Иногда меня удивляет, что этот простой способ не используется более широко. Кто-нибудь пробовал? Существуют ли недостатки у этого метода? Это не стоит много в продаже, потому что это делает только приличный кофе одну чашку за один раз.

Этот метод заимствован из той, что я видел, используется рыбаком в Бразилии, кроме того, что он использовал носок вместо чая ситечко. Комментарии приветствуются.

+766
Youssef Zahir 11 февр. 2012 г., 16:27:33

Откуда промытый процесс возникает и как развивается и прогрессирует? И каковы различные формы и вариации, которые он предпринял за эти годы? У меня есть подозрение, что она началась в Эфиопии, и я надеюсь, чтобы подтвердить мои подозрения.

+761
ThatPervertGuy 3 нояб. 2012 г., 22:37:13

Если проблема исключительно производством одного из самых популярных напитков, я утверждаю, что 'навыков' требуется на самом деле состоит из одной точки.

  • Вкусе. Умея различать вкусы и разобраться, что хорошо и что плохо о любой выстрел, это действительно важно, чтобы улучшить свой эспрессо.

Это навык, который нужно тренировать и идеальным, но это только необходимые возможности сделать хороший эспрессо.

Реальная часть того, что делает эспрессо здорово просто быть в состоянии контролировать факторы и переменные в создании которых требует способности почувствовать то, что случилось с иной удар. Я бы не сказал, специфическими факторами, которые способствуют хорошему эспрессо навыки (как навыки, черты бариста), но представляют собой параметры, которые вы сможете изменять и контролировать.

Параметры, которые вы должны иметь в виду для приготовления эспрессо являются:

  • Свежесть кофе
  • Размер помола кофейных частиц
  • Качество воды и состав
  • Самогон температура
  • Самогон давления
  • Распространение кофе в портафильтр
  • Количество кофе, используемого за один выстрел
  • Длина выстрела/количество воды вытащил/окончательный объем

Утрамбуйте уровень и давление вещи, которые влияют на удар, но не точно переменных можно изменить. Это просто вещи, которые вы хотели стремимся сделать "правильный" каждый раз. "Права" здесь означает обеспечение ровной горизонтальной кровати с кофе и последовательное Тамп давления. Набейте давление легче нормализовать, чем это звучит; трамбуем до тех пор, пока кофе кровать останавливает сжатие.

Многие из перечисленных выше будет вплоть до кофемолки и кофемашины выбрали.

Имея бездонный портафильтр дает четкое представление о выходе из выстрела, который служит бесценным инструментом в признании неровных зубов.

Советы:

  • Никогда не коснитесь/выбить портафильтра после трамбовки. Это полностью разрушает однородность шайбу.
  • Использовать средства распространения, чтобы помочь равномерно распределить кофе в портафильтр. Использование PIN-кода с техникой распределения Вейса или Пульман зубило/ОКР.
  • ВСТ замена корзины корзины для портафильтра с фильтром отверстия расположены и измерены с помощью равномерной экстракции. Рекомендовал бы получить один.
  • Растереть однородности также вещь, чтобы держать в уме. Высокое качество кофемолки сократить отклонение в размерах частиц в результате кофейной гуще. Нижнее отклонение означает больше согласованности в добыче.
  • Использовать масштаб и таймер для взвешивания и время ваши снимки. Вы должны знать, что вы сделали для того, чтобы знать, как улучшить его.
  • При погоне за хорошим ударом, изменение одной переменной в методе одновременно. Если вы меняете несколько, вы никогда не будете знать, что внесли свой вклад, чтобы сделать ваш выстрел большой.
+741
Artur Simonyan 27 дек. 2017 г., 14:17:34

Есть много вещей, чтобы рассмотреть.

Это действительно не важно будь это медь или нет. (Медь является для туристов в Турции и вообще плохого качества.)

  • Я советую вам выбрать из нержавеющей стали. Если вы выберете медь, найти настоящий густой медный.

Здесь вы можете увидеть очень хороший, густой медной джезве, с которыми я столкнулся. Однако, это довольно дорого (>100$) и очень трудно найти даже в Турции.

thick copper cezve

  • Теплоемкость... теплоемкость должна быть высокой. Трудно объяснить это в тексте. Джезвы должны быть немного крепкий. Это все, что я могу сказать. В меди обычно не крепкая. Немного толще из нержавеющей стали красивее для этого. Так, вы можете варить кофе быстро и равномерно распределяет тепло. Это очень важно при приготовлении кофе в ваших руках. Традиционные медные традиционные как медь легче было исторически производят. Стали легче сейчас форме. Так, вы можете перейти на сталь. Показатель за хорошую теплоемкость кипящей характер вашего кофе. Если кофе начинает закипать от краев, то вполне возможно, что теплоемкость меньше, чем должно быть (или огонь слишком силен, чтобы сварить кофе).
  • Низ должен быть немного больше, чем верхняя. Так что вы можете легко держать его в духовке.
  • По склону я могу советы упираются 10 градусов снизу вверх для лучшего заваривания.
  • Высота не должна быть более чем на 10-15 сантиметров, чтобы легко размешивать кофе.
  • Позаботиться о право/леворукости. Некоторые турок имеют возможность подачи кофе только на одной стороне.

Я надеюсь, что это поможет.

Вот, я добавляю фото моего собственного. Он является правой рукой из нержавеющей стали. Толщина его составляет около 1 мм. Уклон не на всех.

stainless-steel cezve

+725
Jason Sulskis 24 мар. 2014 г., 20:53:30

На основе комментария @Т Сан, я сделал некоторые дополнительные исследования и придумали эту статью. Оказывается, содержание антиоксидантов в кофе вообще не влияет, или, возможно, даже концентрированный, но кроме того, акриламид также сосредоточено, возможно, в два раза выше уровня в растворимый кофе. Воздействие акриламида может вызвать повреждения нервной системы и повышает риск возникновения рака.

А МТ говорит, это очень сложно сказать. Что такое передержка для акриламид, и делать концентраций антиоксиданта отменяет отрицательные? Вот статья Источник.

Английском

+721
Adam Alight 1 дек. 2016 г., 19:57:42

Кофейные пятна на хлопчатобумажной ткани можно лечить с помощью стандартного штамма прачечная извлекать такие продукты, как спрей-и-мыть и OxiClean. Бывший работает хорошо для меня в прошлом. Распылите его на пятно и дайте ему сидеть в течение дня или так, прежде чем положить ее в стирку.

Как и в любой прачечной продукт, это хорошая идея, чтобы определить испытание для того чтобы обеспечить изделие дезинфицировать.

+699
user27534 21 июн. 2010 г., 11:08:08

Я бы сказал, что это все-таки латте. Учитывая, что латте и эспрессо, пару молока и компонентов пенобетона, 0% обезжиренного молока латте будут иметь все эти компоненты.

Действительно, некоторые из наиболее устойчивых пенопласты изготавливаются с низким содержанием жира молоко, как структура белка не мешала жир. Вы, как правило, получают очень гладкие и плотно структурированной пены. Я знаю, потому что это латте я делаю для некоторых людей.

В самом деле, Гарольд Макги имеет рецепт для приготовления вспененного молока в шейкер и микроволновой печью, которая зависит от обезжиренного молока на работу.

+698
Andrea Rufini 26 февр. 2019 г., 2:00:53

Основы

Декофеинизации (без кофеина)- это удаление кофеина из кофейных зерен, какао и другие кофеин-содержащие материалы. В то время как безалкогольные напитки, которые не используют кофеин в качестве ингредиента, иногда описывается как "без кофеина", они лучше назвать "uncaffeinated", потому что без кофеина означает, что там присутствует кофеин в одной точке во времени. Декофеинизированные напитки содержат обычно 1-2% от первоначального содержания кофеина или иногда аж на 20%.

В случае с кофе, можно использовать различные методы. Процесс обычно проводится в необжаренных (зеленых) зерен, и начинается с пропаривания зерна. Затем их промывают растворителем, который извлекает кофеин, оставляя другие компоненты в значительной степени неизменными. Процесс повторяется от 8 до 12 раз, пока содержание кофеина соответствует требуемым стандартам (97% кофеина удаляется по международному стандарту, или 99,9% кофеина по массе, согласно стандарту ЕС). Кофе содержит более 400 компонентов, важно, чтобы вкус и аромат напитка, поэтому его трудно удалить кофеин не затрагивая другие компоненты.

Хотите знать еще больше?

Дополнительно

Ну, тогда, давайте поговорим о двух самых распространенных видах декофеинизации:

Швейцарский Водный процесс

Использование воды в качестве растворителя на декофеиновый кофе первоначально была внедрена в Швейцарии в 1933 году и созданное как коммерчески жизнеспособный метод декофеинизации С. Coffex А. В 1980 году.

Этот метод отличается тем, что он не может прямо или косвенно добавить химические вещества, чтобы извлечь кофеин. Скорее всего, она целиком опирается на два понятия - растворимость и осмоса - на декофеиновый кофе в зернах. Процесс начинается путем погружения пакета зеленого кофе в зернах в очень горячую воду, чтобы растворить и извлечь кофеин. Затем вода отводится и передается через фильтр с активированным углем. Пористость этого фильтра такого размера, чтобы только захватывать более крупные молекулы кофеина, в то же время позволяя меньше масла и молекулы аромата, чтобы пройти через это. Однако, этот процесс добычи и извлечения желаемых масел и других веществ из фасоли, полученный в зернах без кофеина и никакого вкуса в один танк, и без кофеина, но со вкусом воды в другой резервуар. Швейцарский метод обработки воды пытается преодолеть эту трудность, сначала отбросив безвкусным без кофеина бобы, а затем повторно использовать богатый вкус воде, чтобы удалить кофеин из свежих кофейных зерен. Вода насыщенная в этот путь называется экстракт зеленого кофе или GCE. Он создается с помощью отдельной партии зеленых кофейных зерен, которые погружены в воду, а затем выбрасывать. В поджимать резервуара для воды, тростникового сахара и муравьиной кислоты смешивают и нагревают и используют в натяг колонн углеродный фильтр. ГККП затем фильтруют через столбцы для извлечения кофеина из него. Свежая порция зеленый кофе в зернах затем погружают в БКА для удаления кофеина, но сохраняют другие компоненты. Другие компоненты могут быть сохранены, потому что вода уже насыщенный вкус ингредиентов, поэтому вкус в этой новой ванны не растворяются - только кофеин переходит из кофейных зерен в воду. Это приводит к декофеинизации без значительной потери аромата. Процесс фильтрации ГККП удаление кофеина и погружая бобы повторяется до тех пор, пока бобы имеют 99,9% без кофеина по массе, отвечающие требуемым стандартам. Этот процесс занимает от 8 до 10 часов.

Со2 Процесс

это технически известный как сверхкритической флюидной экстракции. Этот метод является наиболее недавний метод, разработанный Куртом Zosel, ученый из Института Макса Планка, и использует жидкий СО2 вместо химических растворителей.

Сверхкритический со2 действует избирательно на кофеин, выпуская алкалоид и ничто другое. Воды замачивают кофейные зерна помещают в сосуд для экстракции. Экстрактор после этого опечатывается и жидким со2 нагнетается в кофе при давлении 1000 фунтов на квадратный дюйм для того чтобы извлечь кофеин. Со2 выступает в качестве растворителя, чтобы растворить и рисовать кофеина из кофейных зерен, оставляя крупные молекулы вкусовых компонентов за. Кофеин-Ладена СО2 переносится в другой контейнер называется поглотительной камере, где давление и co2 возвращается в свое газообразное состояние и испаряется, оставляя за кофеина. Кофеин удаляется из Колорадо2 через угольный фильтр и кофеин бесплатный со2 перекачивается в герметичный контейнер для дальнейшего использования на очередную порцию фасоли. Этот процесс имеет то преимущество, что позволяет избежать использования потенциально вредных веществ. Из-за его стоимости, этот процесс в основном используется для декофеиновый в больших количествах товарного сорта, менее экзотические кофе в продуктовых магазинах.

Есть как 3 более общие процессы, но я считаю, что 2 достаточно, даже для любителей кофе, как и мы.

Получены из https://en.wikipedia.org

Это не мое мнение, хотя у меня нет кофе без кофеина, но просто то, что я подобрал в сети: I don't know?!

+642
Rushabh Gandhi 18 окт. 2014 г., 20:58:59

Я рассматриваю обновление моей домашней обжарки установки для газовой Калди широкий. Часть того, что является столь привлекательным, что этот состав настолько минималистичен и будет легко изменить, чтобы попробовать разные вещи.

Я собираюсь опустить термопару в массе зерен, чтобы получить мой темп в зернах. За то, что я хочу, чтобы измерить также температуру окружающей среды. Где я должен измерить что? Где-то над барабаном? А эта жаровня не имеет принудительной конвекции. Я рассматриваю добавление шланг воздуховода и крыльчатка за бункер с заслонкой в зависимости от того, как пойдут дела после моих первых жарит при отсутствии потока воздуха. Если бы я сделал это было бы более ценным, чтобы посмотреть на этот датчик температуры? Я в предположении, что преимущество в попытке получить температуру окружающей среды, что было бы более приемлемым, чем фактическая температура в зернах, чтобы показать вам, где жаркое будет - если я думать об этом неправильно, пожалуйста, дайте мне знать!

+516
Alyssia Bell 16 окт. 2010 г., 11:07:28

Вы знаете ли ваши бобы "умыл" ("мокрый процесс")?

Не должно быть никаких проблем с белой части. Это типичные промытые кофейные зерна (по сравнению с "естественной" бобы, которые являются, ну, не мытые и той же части-то черный).

Кроме того, при измельчении бобов, производства мякина, которая влияет на вкус конечного напитка. Это должны быть светлые пятна, вы заметили. Хотя часть плевел неизбежна, можно попробовать удалить как можно больше, чтобы получить лучшие результаты. Полова является причиной, почему хорошие мясорубки может быть важно.

+490
Greg Herbowicz 8 мар. 2019 г., 0:40:50

Я вообще судить, когда следует прекратить мой выстрел, основываясь при блондирование начинает происходить. Это когда эспрессо изменения заметно светлее, желтоватого цвета. На данном этапе, только горький вкус, будучи извлечены из кофе, и любая добыча будет только ухудшают вкус вашего выстрела.

Это займет немного практики, чтобы заметить, блондирование, и можно сделать более понятным, используя бездонный портафильтр. Я также предлагаю использовать секундомер, чтобы определить, как долго это берет, прежде чем блондирование происходит, так что вы можете увидеть, как согласуется остальной процесс.

+443
Gideon Agyare Nkansah 21 апр. 2013 г., 7:34:21

Они не просто взбивания молока, они также протягивая молоко. Растяжка это то, что придает кофе его уникальные текстуры (хотя микропузырьков добавьте к этому). Если вы хотите хороший латте, из первых упражнений на растяжку можно использовать небольшой веничек, чтобы сделать воздух в молоко, если понадобится.

Вы хотите маленький кувшин из нержавеющей стали, наиболее похож на этот:

pitcher

Положить 2/3 объема холодного молока вы действительно хотите в вашем латте В, что, затем положить его на источник тепла (малая горелка-это хорошо). Держите руку вокруг кувшина, пока он нагревается, и использовать другую руку, чтобы размешать молоко. Вы также можете использовать одну руку, а просто взболтать молоко в питчер - делать то, что чувствует себя комфортно, Просто молоко не движется.

Как только кувшин будет просто меньше , чем слишком горячей для вашей руки, тянуть его. Закружить вокруг немного и заглянуть внутрь. Молоко есть своего рода блеск его похожим на клей (или любой другой пасты, которые вы использовали в школе)? Если нет, положил его обратно на огне в течение 20 - 30 секунд, круговыми движениями, как вы делаете. Как только он получил, что блеск, и молока чуть-чуть расширить, это правильно натянутой.

Электрический горелка идеально подходит для этого, но есть и металлические накладки для газовых горелок, которые просто обеспечивают горячей поверхности.

В этот момент Вы можете использовать ручной венчик, или любое количество пены гаджеты, которые вы можете найти в любой кулинарии магазина (кирпича и минометных или онлайн).

Можно, конечно, просто вспенить молоко, но то, что ты делаешь-газируя его. Это нормально, она собирается сделать вкусный напиток, но он может оправдает все ваши ожидания, если вы не стрейч молоко, а также. Процесс-это то, что делает молоко и кофе влюбиться и родить латте.

Паровика на кофемашины нагревает молоко и добавляет воздуха, что дает вам гораздо больше контроля над процессом. Однако, это почти так же хорошо работать.

Советы:

  • Никогда не давайте молоко приблизиться к кипящей. Он сгорит очень быстро.
  • Используйте ручку, если у вас есть, чтобы поставить кувшин обратно на огонь (как, естественно, сняла его, потому что он приближался слишком жарко, чтобы держать)
  • Вы хотите получить молоко в кофе как можно скорее, как только он имеет, что лоска. Не позволяйте ему остыть слишком много во время взбивания (быстро работают)
  • Это займет некоторое практике

Итого это будет около 15 долларов за кувшин из нержавеющей стали, 10 $ - 15 $за насадку, так что всего около 30 баксов. Вы можете использовать кастрюлю, но это гораздо сложнее оценить, как горячее молоко, если вы делать, и гораздо труднее контролировать, когда вы льете.

+424
Abhishek P G 23 янв. 2017 г., 3:56:27

Звук не очень хороший "мера палка" для приготовления на пару. Это потому, что она будет зависеть от дымящейся палочки (сколько пар дырок, сколько паровая машина производит, и т. д.), кувшин (его форма влияет на как молоко движется внутри), молоко (да, цельномолочная против миндальное очень разные), и т. д...

Итак, я предлагаю вам, что не сосредоточиться на других людей испаряться звук, но вместо этого на их технику. Конечно, есть некоторые звуки, которые обозначает какой-то процесс (первый звук очень громкий, до тех пор, пока хватает молока циркулирует), но нет достаточных параметров (на мой взгляд).

Вы можете проверить это , связанных с Ответ. Надеюсь, что это полезно.

+408
elkiwy 16 нояб. 2014 г., 10:59:55

Нет рецепта для приготовления идеальной смеси.

Перед началом, пожалуйста, прочитайте это довольно актуальный вопрос:

Я, лично, предпочитаю использовать эфиопский Харрар одного происхождения бобы, светло-средняя обжарка. Однако, это все может зависеть. Когда вы идете в коммерческих турецкая фирма, они в основном потребляют Дос Сантос в зернах из Бразилии, которая сама по себе является своего рода сама смесь, и жарить их на углях.

Чтобы подготовить турецкую смесь, все, что вам нужно знать-это характеристики пивоваренной техники (см. Предыдущий пост для обсуждения) как вы можете видеть в предыдущем посте. Напротив эспрессо, турецкий пивоварения является наименее кислотность раскрывая метод там, как он использует отвар. Поэтому

  • вы можете смело использовать кислые бобы
  • вам не нужно пожарить много, чтобы избавиться от кислотности
  • и, как результат, вы можете попробовать плодотворной заметки, иди на фруктовый бобы
  • вы можете спокойно попробовать сухой/мед обработанных зерен

Затем, о химических веществах,... вы не должны ставить никаких дополнительных химических веществ в нем. Надо просто молотый кофе. Я знаю, что некоторые коммерческие продукты, которые уже смешать несколько трав или сахара с мелко молотый кофе; но это не имеет ничего общего с реальностью, кроме маркетинга. Думайте о нем, как 3-в-1 растворимого кофе. Вы, наверное, не хочу пить их.

+339
Jayprosnitz 26 апр. 2011 г., 23:16:49

Господи, люди! Были вокруг в течение многих лет и лет. Амвей продал его, и это был большой хит. Превосходный Бренд

Сегодня, кофе и других марок запечатали в фольгу кофе в пакетиках.

Кофе Классической Средней Обжарки Одиночные Пакетики. Decaff тоже.

и это любопытное приспособление...

Кафе Борса Порционной Ручной Капельного Кофе, Премиум Суматра

+254
stinkyP 2 окт. 2010 г., 22:12:41

Практически говоря, произвольное число может только получить вас до сих пор. Что вы должны сосредоточиться на то, что мы называем 'вызова'. Это термин для описания процесса, посредством которого мы находим наиболее подходящие параметры для изготовления "лучших" чашку кофе. 'Вызова' может означать множество вещей, но в вашем случае он будет просто обратиться к поиску нужного размера измельчить и/или дозировку.

Проблему вы, кажется, непосредственно потому, что вы снимаете далеко выше и ниже "правильного" размера помола предполагая, что вы используете точно такой же массы кофе каждый раз.

Чтобы найти правильный размер помола, необходимо иметь достаточно приличную кофемолку, которая измельчает до однородной уровне и может быть скорректирована до высокой степени, вы должны быть только корректировки в небольших количествах. Если у вас нет мясорубки, то это будет очень трудно, если не невозможно найти молотого сумка, которая идеально работает для вас. Если вы не душит машину, потому что размер частиц слишком мал, отрегулируйте грубее постепенно и продолжать делать снимки, чтобы наблюдать за сменой времен добыча и вкусов. При извлечении очень быстро и вода прет из под причиной-добыча, отрегулировать мельче. Повторяйте, пока вам добиться наилучшего вкуса можно.

На данный момент, если ваш кофе еще вкуснее, то ваша проблема может лежать в вашей дозировке. Вы может быть используете слишком много или слишком мало кофе мешать равномерной экстракции. В очередной раз, просто регулируя дозировку выше и ниже текущей сумме с небольшим шагом поможет вам найти место, где добыча дает наилучшие результаты.

Если ваш кофе еще вкуснее от вас может быть проблемы со стабильностью температуры, воды, вопросы качества, вопросы, свежесть кофе, неустойчивый самогон-голова проблемы с давлением, плохое распределение корзину и забойки или любая комбинация из вышеперечисленного.

Поскольку "правильного" размера помола для эспрессо, или любую способ на то пошло, никогда не повторяется и зависит от, по крайней мере, кофе в зернах, которые еще переменится, даже если заваривать из той же сумке, найдя "правильный" помол размер всегда будет преследовать и 'вызова' будет упражнение, вы почти всегда должны делать, если вы хотите лучший кофе можно извлечь из того, что у вас есть.

Гора Сан-ответ содержит ссылку на более универсальное объяснение и ссылку на другой вообще размели размеры для по-разному заваривают методов, если вы полностью в темноте.

+221
Jakub Jenis 5 сент. 2011 г., 4:59:09

Мой друг может получить тысячи фунтов бобов отправлены к нему из Гондураса с семейной фермы. Он имел почти 100 фунтов эти бобы в течение 4 месяцев, он настаивал на продаже их. Мое утверждение было, что эти зерна не свежие и снижает качество кофе, который продается у них. Есть стандартный срок хранения для зерна, чтобы гарантировать свежесть после обжарки?

+192
Ispirer SQLWays Migrations 25 сент. 2016 г., 14:24:33

Фасоли качество зачастую великолепна разных. Есть очень мало компаний, которые пытаются сделать растворимый кофе с какой-либо более качественное или дорогое зерен.

+184
Lonix 15 июн. 2017 г., 2:10:40

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil